phosphoaminolipide

phosphoaminolipide

● phosphoaminolipide nom masculin Lipide phosphoré et azoté dans lequel le phosphore existe sous forme acide (phosphorique ou glycérophosphorique) et l'azote sous forme alcaline aminée. (On rencontre les phosphoaminolipides dans les organes nerveux [neurones] et le système génital. Les principaux sont les lécithines [jaune d'œuf] et les céphalines [cerveau].)

phosphoaminolipide [fɔsfoaminolipid] n. m.
ÉTYM. Mil. XXe; de phospho-, amine, et lipide.
❖
♦ Chim., biol. Lipide phosphoré et azoté complexe que l'on trouve dans les graines oléagineuses, les tissus animaux. || « Les lécithines végétales qui contiennent de 6 à 8% de P2O5 sont des glycéro-phospho-aminolipides » (Demolon et Marquis, le Phosphore et la Vie, p. 22).

Encyclopédie Universelle. 2012.

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